HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 Amazon.co.jp: Best of Yannick Alleno : 本 【絶版】ALLENO 101

Amazon.co.jp: Best of Yannick Alleno : 本 【絶版】ALLENO 101。ピアノ・アドヴェンチャー レッスン&セオリー レベル1[CD付き。アレンスキー：ピアノ作品集｜全音オンラインショップ ｜ 全音楽譜出版社。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。アルネ・ヤコブセンのデザイン哲学｜Volaに受け継がれる北欧の美学。。Life of Christ 1839 キリスト教 アンティーク　聖書。NO.400 希少 古書 アンティーク洋書 児童書 ドイツ絵本 クリスマス 天使。洋書 The Art of Problem Solving: The Basics。The Tarn 写真集 / ファッション / 自然 / アート。洋書　希少スイーツレシピ本　6冊。511 The Farmer in the Dell 穴開き仕掛け音声絵本。NYCC限定 BATTLEWORLD PEACH MOMOKO 桃桃子。JOSEPH CORNELL SHADOWPLAY ETERNIDAY 作品集。The Irish Pub / James Fennell他。難あり ホール アース エピローグ　サブカル　ジョブス　ヴィンテージ。洋書 Native Hawaiian Plants。The Concise Oxford Dictionary（初版・復刻版）。洋書 CATALOGUE of the Old Uyghur Manuscripts